做法:春笋切成片后加少许盐(yán )捞出后(hòu )用清(qīng )水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入盐(yán ),翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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