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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成热(rè )下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个(gè )半(bàn )小时,下盐(yán )调(diào )味即可品尝。 -

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