做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮(huái )山和薏米(mǐ )。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料,武火(huǒ )煮(zhǔ )沸,转中(zhōng )小火煲一个半小时(shí ),下盐调味(wèi )即(jí )可品尝。 -
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