做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在(zài )锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎(jiān )煮(zhǔ )好的鲫(jì )鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即(jí )可品尝(cháng )。 -
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