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做法：洗净宰好鲫鱼，洗净(jìng )淮(huái )山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小(xiǎo )块姜，热锅，用姜块在(zài )锅上擦一(yī )遍，放(fàng )两勺油，待油六成(chéng )热下鱼，煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲(bāo )里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武(wǔ )火煮(zhǔ )沸，转(zhuǎn )中(zhōng )小火煲一个半小(xiǎo )时，下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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