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  做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅(guō ),用姜块(kuài )在锅上擦一遍(biàn ),放(fàng )两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸(fèi )瓦煲里(lǐ )的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时,下盐(yán )调味即可(kě )品尝。 -

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