做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞(lāo )出后用清(qīng )水浸泡,生姜切(qiē )片,葱(cōng )切(qiē )成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加(jiā )入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均(jun1 )匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时(shí )盖上(shàng )锅盖焖(mèn )。 -
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