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  做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米(mǐ )。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上(shàng )擦一遍(biàn ),放两勺油(yóu ),待油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲(bāo )里的清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小时,下盐调味即可品尝。 -

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