做法:洗(xǐ )净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅(guō ),用姜块(kuài )在锅上擦一(yī )遍,放两(liǎng )勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至(zhì )微黄(huáng )。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放(fàng )入煎(jiān )煮好的鲫(jì )鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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