做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏(yì )米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待油六成热下(xià )鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦(wǎ )煲(bāo )里的清水(shuǐ ),放(fàng )入煎煮好(hǎo )的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小(xiǎo )火煲一个半小时,下盐调味(wèi )即(jí )可品(pǐn )尝(cháng )。 -
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