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  做法(fǎ ):春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切(qiē )片,葱切成段。锅(guō )烧热(rè ),倒入2勺(sháo )油,放(fàng )入生姜(jiāng )、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入(rù )少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐(yán ),翻炒(chǎo )均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -

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