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做法：春笋切成(chéng )片后加(jiā )少许(xǔ )盐捞(lāo )出(chū )后用清(qīng )水浸泡，生(shēng )姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放(fàng )入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均(jun1 )匀，加(jiā )入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时(shí )候加入盐，翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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