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  做法(fǎ ):洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼和(hé )其(qí )他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半(bàn )小(xiǎo )时,下盐调味即可品(pǐn )尝。 -

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