做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热(rè )锅,用姜块(kuài )在(zài )锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水(shuǐ ),放入煎(jiān )煮好的鲫(jì )鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐(yán )调味即可品(pǐn )尝。 -
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