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  做法:春笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝(háo )油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐(yán ),翻炒均匀(yún )稍(shāo )收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -

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