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  做法:春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用(yòng )清水浸泡(pào ),生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油(yóu ),放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分(fèn )钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时(shí )候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -

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