做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六(liù )成热(rè )下(xià )鱼(yú ),煎(jiān )至微(wēi )黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎(jiān )煮(zhǔ )好的鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可(kě )品尝。 -
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