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  做法:春笋切成片后加少(shǎo )许(xǔ )盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热(rè ),倒入2勺油(yóu ),放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到(dào )水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖(gài )上锅盖焖。 -

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