做法:春笋(sǔn )切成(chéng )片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成(chéng )段。锅(guō )烧热,倒(dǎo )入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水(shuǐ )快熬干(gàn )的时候加入(rù )盐,翻炒(chǎo )均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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