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  做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和(hé )薏米(mǐ )。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两勺(sháo )油,待油(yóu )六(liù )成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清水,放入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火(huǒ )煮(zhǔ )沸(fèi ),转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -

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