做法:春笋切成片(piàn )后加少(shǎo )许盐捞(lāo )出后(hòu )用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热(rè ),倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春(chūn )笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大(dà )火(huǒ )煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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