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做法：春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生(shēng )姜切片，葱切(qiē )成段。锅烧热，倒入2勺(sháo )油，放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加(jiā )入少量清水半掩(yǎn )住春笋，盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中(zhōng )火。煮(zhǔ )到水快熬干(gàn )的时候加入盐，翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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