做法:洗净(jìng )宰(zǎi )好鲫鱼,洗(xǐ )净淮山和薏米。用(yòng )清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两勺油(yóu ),待(dài )油(yóu )六成(chéng )热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即(jí )可品尝。 -
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