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  做法(fǎ ):春(chūn )笋切成片后加(jiā )少许盐捞出(chū )后(hòu )用清水(shuǐ )浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺(sháo )油,放(fàng )入生姜(jiāng )、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -

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