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做法：春笋切成片(piàn )后加(jiā )少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡(pào )，生姜切片，葱(cōng )切成段(duàn )。锅烧(shāo )热，倒(dǎo )入2勺油，放(fàng )入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大(dà )火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入(rù )盐，翻(fān )炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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