做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和(hé )薏米(mǐ )。用清水(shuǐ )把陈(chén )皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块在锅上(shàng )擦(cā )一遍,放两勺油,待油(yóu )六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他(tā )材料,武火煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小时(shí ),下盐(yán )调味(wèi )即可品尝。 -
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