做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热(rè )下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸(fèi )瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮(zhǔ )好的(de )鲫(jì )鱼和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中(zhōng )小火煲一个半(bàn )小时,下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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