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  做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山(shān )和薏米。用清(qīng )水(shuǐ )把陈皮泡(pào )软,拍(pāi )裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸(fèi ),转(zhuǎn )中小火煲一个(gè )半小时,下(xià )盐调(diào )味即可品尝。 -

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