做法:春笋(sǔn )切(qiē )成(chéng )片后加少许(xǔ )盐捞出(chū )后(hòu )用清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒(chǎo )均匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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