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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗(xǐ )净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材(cái )料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火(huǒ )煲一个(gè )半小时,下盐调味即可品(pǐn )尝(cháng )。 -

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