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  做法:春笋切成片后加少许(xǔ )盐(yán )捞(lāo )出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时(shí )候加入(rù )盐(yán ),翻(fān )炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -

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