做法:春笋(sǔn )切成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再(zài )加入(rù )生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅(guō )盖大火煮(zhǔ )开后转中(zhōng )火。煮到(dào )水快熬干的(de )时候(hòu )加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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