做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用(yòng )清水(shuǐ )浸泡(pào ),生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽(chōu )、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀(yún ),加(jiā )入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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