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  做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后(hòu )用(yòng )清水(shuǐ )浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切(qiē )成段。锅烧(shāo )热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干的(de )时(shí )候(hòu )加入(rù )盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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