做法:春(chūn )笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒(dǎo )入(rù )2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干的(de )时候加入(rù )盐(yán ),翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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