做法:洗净宰(zǎi )好(hǎo )鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一(yī )小块姜(jiāng ),热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放(fàng )入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一(yī )个半小时,下盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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