做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻(fān )炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量(liàng )清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火(huǒ )。煮到水(shuǐ )快熬干(gàn )的(de )时(shí )候加入盐,翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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