做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块(kuài )在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲(bāo )里的清水,放入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼和(hé )其他材料(liào ),武火(huǒ )煮沸,转中小火(huǒ )煲一(yī )个(gè )半小时,下盐调味即可(kě )品尝。 -
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