做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山(shān )和薏米(mǐ )。用清水把陈(chén )皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待(dài )油六(liù )成(chéng )热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一(yī )个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝。 -
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