做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武火(huǒ )煮沸(fèi ),转中小(xiǎo )火(huǒ )煲一个半小时(shí ),下盐调味即(jí )可品(pǐn )尝(cháng )。 -
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