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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮(pí )泡软,拍裂(liè )一(yī )小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼(yú )和(hé )其他材料(liào ),武(wǔ )火(huǒ )煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小时,下盐调味即(jí )可品尝。 -

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