做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待(dài )油六(liù )成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸(fèi )瓦煲里的清(qīng )水,放入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和其他材(cái )料,武火煮(zhǔ )沸(fèi ),转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即(jí )可(kě )品尝。 -
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