做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍(biàn ),放两勺(sháo )油,待油(yóu )六成热(rè )下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清(qīng )水,放入煎煮好的(de )鲫鱼(yú )和其他(tā )材料(liào ),武(wǔ )火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐调(diào )味即可品尝。 -
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