做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春(chūn )笋、牛(niú )肉(ròu )片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大(dà )火(huǒ )煮开后(hòu )转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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