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  做法:春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段(duàn )。锅烧热,倒入(rù )2勺油(yóu ),放入生姜(jiāng )、春(chūn )笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入(rù )少量(liàng )清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖(mèn )。 -

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