做法:春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油(yóu ),放入生(shēng )姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入(rù )少量(liàng )清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐(yán ),翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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