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做法：春笋切成片后(hòu )加少(shǎo )许盐捞(lāo )出后用清(qīng )水浸泡，生姜切片，葱切(qiē )成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀，加入(rù )少量清水(shuǐ )半掩住春(chūn )笋(sǔn )，盖(gài )上锅盖大(dà )火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收汁时盖上(shàng )锅(guō )盖焖。 -
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