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做法(fǎ )：春笋切成片后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡，生姜(jiāng )切片(piàn )，葱切成段。锅(guō )烧热，倒(dǎo )入2勺(sháo )油，放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上(shàng )锅盖大火煮开后转中火。煮到(dào )水(shuǐ )快熬干的时候加入(rù )盐，翻炒均匀稍收(shōu )汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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