做法:春笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱(cōng )切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放(fàng )入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分(fèn )钟左右(yòu )。再加入(rù )生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火(huǒ )。煮到水(shuǐ )快熬(áo )干的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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