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  做法:春(chūn )笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切片(piàn ),葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮(zhǔ )到(dào )水快熬干的时候加入盐,翻(fān )炒(chǎo )均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -

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